Wegen akutem Zeitmangel und permanenter Arbeitsüberlastung gibt’s diese Woche nur ein einfaches Rezept, das ich vor kurzem probiert hab: Schnell gemachtes Körner-Knäckebrot zum Dippen von Humus, zu Käse oder einfach so zum Knuspern zwischendurch. Schmeckt sehr gut und gelingt absolut sicher. 🙂
Man nehme …
100 g Stärkemehl (ich hab Kartoffelstärke genommen)
4 EL Sesam
2 EL Leinsamen
1 EL Brennesselsamen
2 – 3 EL grob gemahlene Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumen-, Kürbiskerne …
1 TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
2 – 3 EL Öl
… verrühre das Ganze und gieße dabei 150 ml kochendes Wasser dazu.
Dies ergibt einen klebrigen Klumpen, der nun 10 bis 15 Minuten durchquellen sollte.
In der Zwischenzeit heizt man den Ofen auf 150 Grad (Umluft) vor.
Nun wird der Teig – am einfachsten zwischen zwei Backpapierblättern – möglichst dünn ausgerollt. Am besten teilt man ihn auf zwei Bleche auf.
Die Fladen werden nun etwa 45 Minuten gebacken bis sie richtig knusprig sind.
Nachtrag: Ich hab das Rezept gleich nochmal zubereitet, weil es uns so gut geschmeckt hat. Diesmal allerdings in Form von kleineren Chips, was eine nette Alternative zu dem fetten gekauften Knabberzeug ist.
Hier noch ein Bild von einer Kochidee, die ich beim letzten Besuch meiner Nichte ausprobiert habe. Ich esse ja normalerweise weder Würstel noch Ei, aber da hab ich mich zum gemeinsamen „Herzchenschmaus“ hinreißen lassen. 😉
