Ein Gläschen Likör oder Gewürzwein nach dem Essen ist schon etwas Feines. Daher hab ich noch mehr von der Sorte produziert – mit den verschiedensten Zutaten und für alle Geschmäcker.
Hier die Rezepte:
Salbei-Zitronenlikör
50 Salbeiblätter (ohne Stiel)
3 EL Salbeiblüten
1Tasse Rohrzucker
Schale von 1/2 Bio-Zitrone
0,75 lt Wodka (40%)
Alle Zutaten in ein Einmachglas geben, mit dem Alkohol übergießen, gut verschließen und schütteln.
10 Tage ziehen lassen, dabei täglich schütteln.
Weitere 8 Tage stehen lassen.
In Gläser abseihen, gut verschließen und vor dem Genuss 6 Wochen dunkel nachreifen lassen.
Nusslikör
Grüne Nüsse (traditionell vor dem 24.06. gepflückt)
Weingeist (mind. 70% Alkohol)
einige Zitronen- und Orangenscheiben
Zimtstangen, Sternanis und Gewürznelken
Läuterzucker (1/4 kg Zucker / 1/4 lt Wasser pro Liter Weingeist)
ev. destilliertes Wasser zum Verdünnen
Die Nüsse halbieren, mit den Zitrusscheiben und Gewürzen in ein großes Glas füllen und mit dem Alkohol aufgießen.
6 Monate an einem sonnigen Platz ziehen lassen.
Dann den Weingeist abseihen, den Läuterzucker zubereiten und vermischen. Eventuell verdünnen.
In Flaschen abfüllen und kühl und dunkel lagern.
Honig-Petersilien-Wein
10 Stängel frische Petersilie
3 EL Weinessig
150 g Honig
1 lt Weißwein
Petersilie und Essig 5 Minuten aufkochen. Honig und Wein zugeben und nochmal 5 Minuten kochen.
Abseihen und abfüllen.
Wirkt entwässernd und herzstärkend. Am besten 3 x täglich nach dem Essen ein Likörglas einnehmen.
Melissen-Wein
500 g Melissenblätter
1 Flasche Weißwein
Alles in eine große Flasche füllen, gut verschließen und für 2 Wochen stehen lassen.
Abseihen und abfüllen.
Wirkt gut gegen Schafstörungen und innere Unruhe. Herzstärkend.
