Zu viele Hobbys, zu wenig Zeit …
Alles über meine gärtnerischen Ambitionen …
In den letzten Tagen hab ich mich auf die Suche nach einer vernünftigen Website gemacht, über die man gängige Pflanzen zuverlässig bestimmen und Informationen über Verwendung bzw. auch Giftigkeit etc. abrufen kann. Es gibt einige sehr gute Angebote, aber wirklich 100-prozentig zufriedengestellt hat mich keines davon.
Hier erst einmal die Link-Liste:
Durch eine meiner Kundinnen bin ich vor einiger Zeit auf das Thema „Grüne Smoothies“ aufmerksam geworden. Ich hab ein bisschen damit experimentiert und das Ergebnis – abgesehen vom angeblichen Gesundheitseffekt – als sehr schmackhaft empfunden. Als Zwischenmahlzeit, wenn man nur wenig Hunger und wenig Zeit zur Zubereitung hat, eignen sich die Mixgetränke wirklich perfekt.
Da ich mich im Moment ja intensiv mit Wildkräutern auseinandersetze, lag es nahe, auch dieses Grün zusammen mit Obst zu mixen. Die resultierenden Smoothies waren wirklich vom Feinsten!
Ein paar Beispiele:
Abgesehen davon, dass mir Bärlauch wirklich gut schmeckt, soll das Grünzeug auch noch sehr gesund sein. Ich hab nun im Auwald ums Eck einen Sack voll geerntet und einige Konservierungsvarianten und Rezepte probiert:
Schon in der letzten Gartensaison bin ich auf das Thema Wildkräuter aufmerksam geworden. Irgendwann hat mich beim Jäten die Neugierde gepackt, und ich hab nachgeschlagen, was ich da eigentlich fein säuberlich aus meinen Gemüsebeeten entferne.
Die Erkenntnis war faszinierend und schockierend zugleich: Faszinierend, weil sich unter den ausgerissenen Pflanzen wertvollste Heilkräuter und viel kulinarisch brauchbares Grün befand. Schockierend deshalb, weil ich nur einen kleinen Bruchteil davon kannte, geschweige denn über die Inhaltsstoffe Bescheid wusste.
