Noch voll motiviert von der Backorgie bei Uli letztes Wochenende, hab ich heute erstmals versucht, Laugengebäck selber herzustellen. Dem Namen nach musste hier natürlich Lauge im Spiel sein, aber wann und wie hab ich noch nie vorher recherchiert. Vorab: Es ist ganz einfach – und köstlich!
Backtag bei Uli
Gestern war endlich wieder einmal ein Treffen der „Kräutermädels“ angesagt – diesmal auf einen Backtag bei Uli. Das Ergebnis war, wie soll ich sagen … unglaublich. Fast halbstündlich ist der Berg an feinstem Brot und Gebäck gewachsen, das wir unter Ulis professioneller Anleitung in ihrer kleinen Küche produziert haben.
Permakultur-Prinzipien
Permakultur war früher für mich immer ein sehr schwammiger Begriff. Ich hab damit Dinge wie Nachhaltigkeit, biologische Landwirtschaft und regionales Wirtschaften verbunden, allerdings nie weiter recherchiert, was er in Definition und Praxis genau bedeutet. Das hat sich im letzten Jahr durch die Lektüre einschlägiger Bücher und den Besuch eines Online-Kurses geändert. Hier hab ich die grundlegenden Begriffe, Ethiken und Prinzipien einmal zusammengetragen.
Meine „Kauf-Nix-Wochen“
Einkaufen geht mir seit ich denken kann mörderisch auf den Nerv, weshalb ich das ganz gerne an Herbert delegiere – oder es ganz bleiben lasse. Eine ganze Woche nicht einkaufen, von dem leben, was man daheim hat und etwaige anfallende Probleme mit vorhandenem Zeug lösen – da bin ich in meinem Element. Das fordert (und fördert) die Kreativität, macht Spaß und gibt Selbstvertrauen, schont die Umwelt und auch den Geldbeutel.
Gedanken zum Jahresende
Das diesjährige Weihnachtsfest wird vermutlich als eines der seltsamsten in meiner Erinnerung bleiben. Ich selber war verkühlt, Herbert wirklich krank, weshalb ich ihn am Nachmittag des 24. Dezember zu seiner Mutter ins warme Haus „in Pflege gegeben“ und alleine daheim mit den Vierbeinern die Stellung gehalten habe. Am Christtag bin ich dann zeitig in der Früh zu meiner Familie nach OÖ gefahren. Der Besuch war kurz, aber fein, was wiederum für alles entschädigt hat. Dennoch hat man viel Zeit zum Nachdenken, wenn man mehr als vier Stunden allein im Auto über eine erfreulich spärlich frequentierte Autobahn fährt.
Burgenländer Kipferl
Ans Kekserlbacken ist bei dem vorweihnachtlichen Arbeitspensum im Job kaum zu denken. Allerdings hab ich mir geschworen, es doch zu tun, sollte ich das verschollene Rezept für meine Lieblingskekse wieder finden. Das Problem: Mama konnte sich nicht erinnern, die je gebacken zu haben, und ich kannte weder Namen noch Rezeptquelle. Ich wusste nur, dass irgendwo ein kopierter Zettel davon herumschwirren musste. Gestern Abend hab ich das Ding gefunden, weshalb heute sofort gebacken und das Rezept hier leicht auffindbar verewigt wurde.
Ein Hut aus alten Jeans
Der vorweihnachtliche Firmenwahnsinn ist schon wieder in vollem Gang und momentan nur durch Wochenend- und Feiertagsschichten zu bewältigen. Fast jeden Tag 10 bis 12 Stunden vor dem Rechner zu sitzen grenzt an Körperverletzung, und so hab ich mir am Feiertag Abend eine Auszeit gegönnt und auf das einzige Projekt dieser Woche abseits der Arbeit gestürzt – eine ausgemusterte Jeans-Hose zu einem Hut umzunähen.
Letzte Ernte – Kiwis, Bergzitronen, Mandarinen & Co
Die vergangenen beiden Wochen hab ich damit verbracht, die wirklich letzte Ernte des Jahres einzufahren und die Unmenge an Kiwis und Bergzitronen zu verarbeiten, die ich von einem Kollegen geschenkt bekommen habe. Viele Vitamine für die kalte Jahreszeit – sein fein.
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Tunesisch Häkeln
Diese Woche hab ich beim Pendeln im Zug wieder einmal etwas Neues ausprobiert: Tunesisch Häkeln – eine Mischung aus Stricken und Häkeln auf langen Häkelnadeln mit wahlweise zwei Spitzen. Das so hergestellte Gewebe ist elastischer als herkömmlich Gehäkeltes, aber trotzdem schön kompakt. Mit einfachen Stichvariationen kann man damit wirklich schöne Effekte erzielen.
Whisky-Sahnelikör Kuchen
Diese Woche war extrem stressig, weshalb ich kaum zu privaten Projekten gekommen bin. Aus diesem Grund gibt’s heute nur eine Kuchenrezept-Abwandlung, die aus der Not heraus entstanden ist und erstaunlich gut geschmeckt hat.
