Zu viele Hobbys, zu wenig Zeit …
Letzten Herbst hab ich Safran-Krokus-Zwiebeln geschenkt bekommen und sehr spät im Jahr in der Erde versenkt. Trotz Wintereinbruchs und Schlechtwetter haben sie kurze Zeit später ausgetrieben, zu blühen begonnen und einige der wertvollen Gewürzfäden hervorgebracht.
Gestern hat der fünfte und letzte Teil der Ausbildung Kräuterwissen bei Karin Wimmer-Kandler stattgefunden. Es war wie immer voll interessant – diesmal gemäß der Jahreszeit mit dem Schwerpunkt Wurzeln und deren Verarbeitung und Verwendung.
Bevor der Frost meine Kräuter im Garten hinweg rafft, hab ich nochmal eine große Ernte-Runde gestartet und unter anderem eine Menge an feinen (veganen) Pestos produziert. Hier ein paar Rezepte und Anregungen:
Seit ich mich weitestgehend vegan ernähre, versuche ich immer wieder, unsere Lieblingsgerichte von „früher“ in veganen Varianten nachzukochen. Diesmal hab ich Grießschmarren versucht, den wir manchmal direkt als süße Hauptspeise oder zumeist als Nachspeise genießen. Das Ergebnis war noch besser als das Original mit Milch und Butter. Hier das Rezept:
Zugegeben – der intensive Geschmack des Rosmarins ist nicht jedermanns Sache. Wer ihn aber liebt, so wie ich, der ist mit folgendem Rezept bestens bedient:
Gestern hat der vierte Teil meiner „Kräuterwissen“-Ausbildung stattgefunden. Alles hat sich – passend zur Jahreszeit – um Wildfrüchte gedreht, die es ja momentan in Hülle und Fülle zu ernten gibt. Holunder, Sanddorn, Schlehen, Hagebutten, Haselnüsse … alle warten nur darauf, in gesunde und wohlschmeckende Leckereien verwandelt zu werden.
Zudem wurden von drei Teilnehmerinnen wieder Wildkräuter im Rahmen eines Pflanzenportraits vorgestellt – der Baldrian, der Beinwell und die Hasel. Alles hochinteressant!
Im Pflanzenportrait, das ich für meinen Kräuterwissen-Kurs erstellt habe, hat sich alles um die Hundsrose und ihre Verwendung und Verwertung gedreht. Naturgemäß liegt der Schwerpunkt dabei auf den Früchten – den Hagebutten. Diese werden nun endlich reif, sodass ich einige der vielversprechenden Rezepte in der Praxis ausprobieren kann.
Heute einmal ganz etwas Anderes: Letztes Wochenende hab ich einen Programmierkurs für 9- bis 10-jährige Kinder organisiert. Ich hab länger überlegt, wie man einem Kind in diesem Alter die Grundlagen beibringen könnte, ohne es mit allzuvielen (englischen) Kommandos, Begriffen, Variablen etc. zu verwirren.
Zuerst dachte ich an Processing, was ich aber dann für Anfänger doch wieder als zu trocken und schwierig empfunden hab. Das Erfolgserlebnis sollte in diesem Alter schließlich nicht allzu lange auf sich warten lassen und auch Spaß machen – im Sinne von Bewegung, Multimedia-Fähigkeiten und Interaktion.
Heute früh beim Gartengießen hab ich zuerst an Halluzinationen gedacht, als ich es aus dem ehemaligen Hühnerstall ganz grün herausleuchten sah. Statt des schmutzigen Blumentopf-Haufens, der dort auf die herbstliche Reinigung und Einwinterung wartet, hat die tiefstehende Morgensonne riesige Kürbisblätter in ein warmes Licht getaucht.
Ich muss sagen, die Ringelblumensalbe, die wir im letzten Kräuterwissen-Kurs gemacht haben, ist wirklich angenehm zu verwenden. Mittlerweile wird sie schon zur normalen Hautpflege eingesetzt, nicht nur bei kleineren Verletzungen.
Grund genug, ein bisschen mehr in dieser Richtung zu probieren. Dieses Wochenende hab ich mit meiner Nichte Schafgarbensalbe „gebraut“, die ebenfalls wirklich fein geworden ist.
